Каждый раз, когда речь заходит о приготовлении котлет, многие ищут что-то новое и яркое. Сегодня на повестке дня — уникальный рецепт котлет с изюминкой, который избавляет от лишнего жира и идеально готовится в духовке, не требуя жарки.
Ингредиенты
- Свиной фарш — 600 г
- Куриный фарш — 400 г
- Крупный лук — 1 шт.
- Кукурузные хлопья — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Зира — 0,5 ч. ложки
- Паприка — 0,5 ч. ложки + щепотка
- Смесь перцев — 0,5 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Помидоры черри — 3 шт.
- Сыр моцарелла — 12 шариков или 1 кусок
Из представленных ингредиентов получится 12 штук. Время готовки — всего 40 минут.
Пошаговое приготовление
Для начала кукурузные хлопья необходимо залить горячим молоком, накрыть и оставить на 5 минут. Затем тщательно перемешать и охладить.
Лучше всего использовать домашний фарш, приготовив его из свинины (шейки) и куриного филе. Смешать оба вида фарша с мелко нарезанным луком, добавляя зиру, паприку и смесь перцев по вкусу. После этого добавить остывшую кукурузную массу и тщательно перемешать, следя за тем, чтобы масса была однородной. Фарш следует отбить, ударяя о доску или стол, чтобы улучшить консистенцию.
Сформировать котлеты размером около 100 граммов и выложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать в каждой котлете углубление и немного сплющить их.
Яйцо взбить с щепоткой паприки. Смазать котлеты яйцом с помощью силиконовой кисточки и отправить в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут.
Пока котлеты готовятся, сыр натереть на мелкой терке, а помидоры черри нарезать кружочками.
Когда котлеты будут готовы, достать их из духовки, в каждое углубление положить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку до полного расплавления сыра. Угощение готово и идеально сочетается с любым гарниром, удивляя всем вкусом и нежностью!
