Необычный завтрак из семьи грузинских традиций
На юге, во время семейного отдыха, вкусные лепешки с сыром приготовила хозяйка квартиры, которую мы арендуем. Это блюдо стало настоящей находкой для завтрака, и, впечатленные его вкусом, спросили у нее рецепт. Удивительно, что лепешки были любимым угощением ее мужа, и он с радостью поделился секретами кулинарии.
Легкое и быстрое приготовление
Лепешки готовятся очень быстро: на основе кефира, муки и сыра. Из указанных ингредиентов получится всего две лепешки, что вполне подойдет для завтрака на 2-4 человека. В зависимости от аппетита можно смело увеличить порцию.
В первом шаге кефир (при комнатной температуре) смешивают с солью, затем добавляют разрыхлитель и просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Его следует накрыть полотенцем, давая отдохнуть 5-10 минут. В это время можно заняться начинкой. Сыры Сулугуни и Брынзу натереть на крупной терке и перемешать в тарелке.
Процесс формирования лепешек
После отдыха тесто делится на две части. Каждую часть раскатывают в пласт толщиной около 5 мм. На раскатанный пласт кладут половину начинки и собирают края теста, формируя мешочек. Затем лепешку аккуратно расплющивают и раскатывают скалкой.
Чтобы лепешки были ровные, сверху накрывают миской подходящего размера и вращают ее, придавая тесту аккуратную форму. Готовые лепешки обжаривают на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки горячие лепешки щедро смазываются сливочным маслом, что придает им особенно насыщенный вкус.
Эти лепешки идеально подойдут к утреннему кофе или чаю, а по мнению маленького критика, их сырное содержание просто зашкаливает! Попробуйте этот рецепт, и ваша семья точно не останется равнодушной, пишет Вкусная история.
