Для всех поклонников острых закусок и любителей куриных крылышек, этот рецепт станет настоящей находкой. Секрет в удобстве и отсутствии фритюра — всего лишь духовка, и вкус не уступит традиционной версии!
Что потребуется?
- Куриные крылья: 1,2 кг
Ингредиенты для маринада
- Чеснок - 2 зубчика
- Сладкая паприка - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
Ингредиенты для соуса «Баффало»
- Сливочное масло - 60 г
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Соус чили - 2 ст. л.
- Коричневый сахар - 2 ст. л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Черный перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка крыльев: Промойте куриные крылья под холодной водой и обсушите. Разделите их на три части, прощупывая суставы, чтобы упростить процесс. Не выбрасывайте кончики — они отлично подойдут для бульона!
2. Маринад: Поместите кусочки в большую миску, добавьте соль, перец, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. По желанию можно добавить любимые специи. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Если есть время, дайте курице промариноваться немного.
3. Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 30-40 минут.
4. Приготовление соуса: На медленном огне растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар и ждите его растворения. Затем вмешайте томатную пасту, соус чили, перец и чеснок. Нагревайте до появления пузырьков по краям, но не доводите до кипения, чтобы соус не расслоился.
5. Финальный штрих: Достаньте готовые крылья из духовки и перемешайте с соусом, чтобы каждое крылышко было покрыто им. Дайте настояться 5 минут перед подачей.
Многие советуют подавать классические крылышки «Баффало» с палочками сельдерея или моркови. Однако, выбор закусок — дело личное. Приятного аппетита!
