Порой организму требуется передышка, особенно после обильных застолий или длительных периодов переедания. Простой и легкий суп может стать отличным решением для разгрузочного дня. Рецепт, который мы предлагаем, не только освежает, но и обеспечивает комфорт вашему организму.
Польза и легкость приготовления
Этот суп готовится без овощной пассеровки и картофеля, что делает его максимально лёгким и полезным. Использование перловой крупы помогает избавиться от лишней жидкости, что особенно актуально для людей с избыточным весом, диабетом и заболеваниями ЖКТ. Легкий, но насыщенный вкус этого блюда нельзя не оценить.
Как приготовить идеальный бульон
Для начала важно правильно подготовить бульон. Рекомендуется использовать куриный окорочок без кожи или куриную грудку. Обязательно залить мясо холодной водой и довести до кипения. После этого слить первый бульон, промыть мясо и кастрюлю, а затем снова налить воду и довести до кипения.
- Убрать пену, снизить нагрев до минимального и варить 15 минут.
- Добавить мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь, варить ещё 25-30 минут.
- Извлечь мясо, отделить его от костей и вернуть обратно в бульон.
Завершающие штрихи
Теперь добавляем предварительно отваренную перловую крупу (примерно 100 г), которую лучше отварить отдельно — так суп будет прозрачнее. Крупу следует добавить в бульон вместе с растопленным сливочным маслом, а потом приправить по вкусу. Варить всё вместе около 10 минут. На последнем этапе добавьте свежую зелень и выключите огонь.
Суп готов! Этот легкий куриный суп с перловой крупой станет великолепным дополнением к вашему рациону.
Калорийность и БЖУ
Приготовленный суп содержит:
- Калории: 794 ккал за весь объём супа
- На 100 г: 48 ккал
- Белки: 3,2 г
- Жиры: 2,4 г
- Углеводы: 5 г
Приятного аппетита!
