Приготовление салата из свежих кабачков становится настоящим кулинарным открытием для многих. Этот простой рецепт идеально подходит для использования молодых плодов, которые ещё не созрели для запеканок или икры. Кабачки сохраняют свою текстуру, оставаясь хрустящими, при этом кипяток помогает смягчить их немного, убирая лишнюю жесткость.
В сочетании с плавленым сыром получается лёгкая, но сытная закуска, которая отлично подойдет как гарнир к любому блюду. Она будет особенно уместной летом, когда хочется чего-то свежего, но не слишком тяжелого.
Необходимые ингредиенты
- 300 г молодых кабачков (без зрелых семечек)
- 90 г плавленого сыра (1 шт.)
- 3 зубчика чеснока
- 10 г укропа
- 3 ст. л. майонеза
- 0.5 ч. л. прованских трав
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Хорошо промыть молодые кабачки, обрезать концы и нарезать кубиками размером примерно 1 см. Чем мельче нарезка, тем быстрее агрегируется вкус.
2. Кипятить воду и залить нарезанные кабачки на одну минуту, затем сразу промыть холодной водой для остановки процесса варки. Оставить стечь через сито.
3. Мелко нарезать укроп и пропустить чеснок через пресс, затем добавить всё к кабачкам. Приправить прованскими травами, солью и перцем, тщательно перемешать.
4. Натрите плавленый сыр на крупной терке и добавьте к остальным ингредиентам. Это придаст салату приятную текстуру.
5. В завершение влить майонез и снова тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 10–15 минут, после чего можно подавать к столу.
Этот салат идеально дополнит любой гарнир — будь то картошка, гречка или рис. Также прекрасен в сочетании с черным хлебом. Быстрая готовка и необычный вкус делают его отличной альтернативой традиционным закускам, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
