Вкусная картофельная запеканка с беконом и овощами

Вкусная картофельная запеканка с беконом и овощами

Предлагаем вашему вниманию аппетитный рецепт картофельной запеканки, который станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо сочетает в себе насыщенные вкусы бекона и свежих овощей, делая его идеальным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи, пишет Рецепты на каждый день.

Необходимые ингредиенты

  • Бекон: 100 г, нарезанный на ломтики
  • Репчатый лук: 1 шт., мелко нарезанный
  • Болгарский перец: 1 желтый, очищенный и нарезанный
  • Чеснок: 2-4 зубчика, измельченных
  • Вяленые помидоры: 100 г, нарезанных
  • Куриные яйца: 8 шт.
  • Молоко: 200 мл
  • Сыр Чеддер: 300 г, натертого
  • Картофель: 4-6 шт., очищенных
  • Специи: соль и молотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Разогреть духовку до 200°C.
  • Слегка смазать форму для выпечки (рекомендуемый размер 13x9 дюймов) маслом.
  • На сковороде обжарить бекон на небольшом огне до хрустящей корочки, затем добавить лук и готовить до полупрозрачности.
  • Добавить желтый перец, чеснок и вяленые помидоры с щепоткой соли. Продолжать жарить еще 5 минут. После этого выключить огонь и дать немного остыть.
  • В отдельной миске взбить яйца с молоком, добавить соль и черный перец по вкусу. Затем перемешать с тертым сыром.
  • Картофель нарезать тонкими колечками и выложить на дно формы. Сверху уложить смесь из бекона и овощей, затем залить сырно-яичной смесью.
  • Запекать в духовке около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
  • Эта запеканка станет не только сытным основным блюдом, но и отличным способом разнообразить будничное меню. Наслаждайтесь!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей