Ищете большее разнообразие для праздничного стола? Террин из курицы станет отличным кулинарным решением! Это блюдо не только невероятно вкусное, но и смотрится на столе очень эффектно.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления террина, рассчитанного на 10 порций, потребуются следующие продукты:
- 5-6 тонких и широких ломтиков сыровяленой ветчины;
- 1 кг куриного фарша;
- 2 зубчика чеснока;
- несколько вяленых помидоров;
- небольшой пучок петрушки;
- по желанию — 3 ст. ложки бекона, нарезанного кубиками;
- острая паприка;
- мускатный орех;
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Приготовление террина простое, но требует немного терпения:
Начните с выкладывания формы ломтиками ветчины так, чтобы края свисали;Смешайте куриный фарш с зеленью, чесноком, вялеными помидорами, солью, перцем, а также мускатным орехом и паприкой;По желанию добавьте мелко нарезанный бекон для большей сочности;Тщательно утрамбуйте фарш в приготовленной форме и закройте его свисающими ломтиками ветчины;Затем накройте форму фольгой и готовьте на водяной бане при температуре 180°C в течение 40 минут;Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 20 минут;После завершения приготовления дайте террину остыть в духовке, затем охладите в холодильнике без кирпича.Перед подачей рекомендуется подержать его в холодильнике 3-4 часа или даже оставить на ночь. Извлеките террин из формы и нарежьте ломтями.Подавайте охлажденным и наслаждайтесь удивительными ароматами!
