Праздничная неделя подошла к концу, и своим разнообразием она оставила за собой массу остатков, которые нужно превратить в новые блюда. Готовить сложные кулинарные шедевры сейчас не хочется, поэтому стоит обратиться к удовольствию из простых ингредиентов.
Креветки и паста
После застолья остались различные морепродукты, и именно они стали основным ингредиентом для пасты с креветками. Это блюдо порадует не только глаз, но и желудок:
- Креветки обжариваются на сливочном масле с чесноком, чтобы раскрыть их вкус;
- Добавляются помидоры черри и шпинат (можно использовать замороженные), и, по желанию, брокколи;
- Вливаются сливки, и всё это тушится под крышкой. В завершение, перемешивают с отварными спагетти и посыпают тертым сыром.
Мясные штрудели на овощной подушке
Еще одним открытием стали мясные штрудели с овощами. Это не так сложно, как может показаться:
- Для теста смешиваются 1 яйцо, 180 мл теплой воды, 400 г муки, 2 ст. ложки растительного масла и щепотка соли. Тесто убирается в холодильник на полчаса;
- Для начинки используется 400 г фарша, тертый лук, соль и специи. На сковороде обжариваются лук и морковь, добавляется томатная паста, а затем картофель;
- Раскатываете тесто в прямоугольник, кладете начинку, скатываете рулет и нарезаете
- Штрудели укладываются на полуготовую картошку, заливаются водой и тушатся под крышкой около получаса.
Рождественский штоллен: десерт с характером
Десерт, который долго ждал своего часа — рождественский штоллен с сухофруктами. Даже если праздники уже закончились, это не повод отказываться от прекрасного:
- Сухофрукты нарезаются кубиками и замачиваются в рома на пару дней;
- Размягченное сливочное масло взбивается с сахаром, добавляются яйца, затем мука с разрыхлителем и сухофрукты;
- Десерт выпекается при температуре 170°C, а затем пропитывается растопленным маслом и сахарной пудрой.
Штоллен стоит оставить на сутки для настойки, и тогда он станет еще вкуснее. Удачных кулинарных экспериментов и хорошего настроения!
