Представляем вашему вниманию простой и в то же время впечатляющий рецепт холодной закуски, которая станет настоящим украшением любого праздничного стола. Печёночные трубочки с творожной начинкой поражают своей яркостью и сочностью, а их приготовление не требует много времени и усилий. Эти закуски отлично подойдут для большой компании.
Ингредиенты для блинов
- 700 г куриной печёнки
- 350 мл молока
- 2 яйца
- 100 г муки
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для начинки
- 180 г творога
- 1 ст. л. сметаны или майонеза
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для начала печёнку необходимо тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и удалить все ненужные части. Затем печёнку помещают в чашу блендера, и при необходимости можно измельчать её в несколько подходов.
Первая половина печёнки смешивается с 0.5 ч. л. соли и двумя яйцами до получения однородной массы, которая отправляется в глубокую миску. Остальную часть печёнки соединяют с молоком и также измельчают. После этого добавляют муку и растительное масло, тщательно перемешивая тесто.
Разогретую сковороду слегка смазывают растительным маслом и выпекают блины на среднем огне, пока они не станут румяными и не начнут хорошо сниматься со сковороды.
Для начинки лук обжаривается на растительном масле около 5 минут до легкой золотистости, после чего добавляется тертая морковь. Все вместе готовится до мягкости. Обжаренные овощи отправляются в блендер, где их смешивают с чесноком и щепоткой соли. Затем добавляется творог и сметана или майонез, и всё снова тщательно измельчается до получения однородной массы.
На каждый печёночный блинчик наносят приготовленную начинку и аккуратно скручивают трубочкой. Их удобно подрезать пополам для сервировки. Это удивительное блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей, ведь вкус и ароматы порадуют даже самых искушённых гурманов.
