Шеф-повар Кирилл Голиков, известный по программе «Курица или яйцо», предлагает попробовать уникальный рецепт оладий из овсяной муки. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное, идеально подходящее для завтрака или десерта.
Ингредиенты:
- Овсяная мука – 200 г
- Молоко – 180 мл
- Сахар – 30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 3 г
- Сода – 2 г
- Сок лимона – 5 мл
- Растительное масло – 20 мл
- Для подачи: Кленовый сироп – 15 мл
- Ягоды (малина, голубика, ежевика, мята) – 50 г
- Сметана 20% – 50 г
- Сливочное масло, сахар – по вкусу
Метод приготовления:
1. В глубокой миске просеять овсяную муку – это даст оладьям лёгкость и воздушность. К муке добавить сахар и соль.
2. В центре смеси сделать углубление и вбить яйцо.
3. С помощью венчика тщательно перемешать, постепенно добавляя молоко.
4. Гашеную соду лимонным соком добавить в тесто, перемешать до достижения консистенции жидкой сметаны и дождаться появления пузырьков.
5. В тесто влить немного растительного масла и снова перемешать.
6. Разогреть сковороду, добавляя тесто с помощью половника, формируя оладьи.
7. Жарить оладьи до золотистой корочки, при необходимости добавить растительное масло.
8. Готовые оладьи выложить на тарелку, украсить сметаной, полить кленовым сиропом и свежими ягодами.
Приготовление теплого ягодного топпинга:
1. На сковороде растопить сливочное масло с сахаром.
2. Добавить ягоды в сироп, прогреть до мягкости и сбрызнуть лимонным соком.
Таким образом, оладьи приобретают не только красивый вид, но и невероятный вкус. Приятного аппетита!
