Кофе стал неотъемлемой частью жизни современного корейца, который в среднем выпивает около 350–400 чашек в год, что делает этот напиток лидером на рынке, занимая примерно 35%. Увидеть человека с чашкой кофе на улице Сеула — совершенно обычное дело, а кофейни здесь появляются чаще, чем аптеки.
Так когда же кофе впервые появился в Корее? Этот вопрос наводит на размышления о том, как напиток, который не имеет корней в традиционной корейской культуре, смог так прочно войти в повседневность.
Первые шаги кофе в Корее
История кофе в Корее уходит в 1880-е годы, когда иностранные дипломаты и миссионеры начали привозить его с собой в страну. Это было время, когда последняя династия Чосон открывала свои двери для внешнего мира, что содействовало появлению новых привычек и вкусов.
Первым, кто по достоинству оценил кофе, стал император Ко Чжон. Легенда гласит, что он впервые попробовал ароматный напиток в 1896 году в российском посольстве в Хансоне, куда он бежал после трагической гибели своей жены, королевы Мин. Антуанетта Зонтаг, родственница дипломата и любительница западной кухни, предложила ему кофе. Вкус этого напитка произвел на императора такое сильное впечатление, что он быстро стал его любимым.
Кофе как символ статуса
С этим периодом связаны интересные события. В 1898 году кто-то попытался отравить кофе Ко Чжона, однако император, зная, каким должен быть кофе, сразу заметил изменения и отказался его пить. Его сын, выпивший отравленный напиток, пострадал. Это событие подчеркивает, как кофе уже стал частью жизни королевской семьи.
Ко Чжон часто наслаждался кофе в павильоне Чжонгванхон, построенном около 1900 года. Это место стало символом императорского статуса и безопасным укрытием для ценностей. Проект павильона принадлежал русскому архитектору Афанасию Середину-Сабатину и существует до сих пор.
Кофейни как центры культуры
К началу 20-го века в Корее начали открываться кофейни. Одна из самых первых, расположенная в отеле «Сонтаг», открылась в 1902 году при поддержке Ко Чжона. Это заведение быстро стало излюбленным местом встречи корейской элиты, дипломатов и интеллектуалов. Постепенно кофе перестал быть экзотикой, превратившись в привычную часть жизни корейцев.
Сегодня, спустя около 150 лет, кофе в Корее стал таким же обыденным, как вода. Командировки, встречи с друзьями и просто будничные дни — все это не обходится без чашечки ароматного напитка. Кофейная культура в Корее формировалась постепенно, что сделало её такой естественной и органичной.
