Ингредиенты для блюда
- 5 шт. вареного картофеля в мундире
- 200 г варено-копченого бекона
- 200 г зеленой стручковой фасоли
- красной луковицы
- 4 куриных яйца
- 2 веточки помидоров черри
- 2 ч. л. красного винного уксуса
- 30 мл воды
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление соуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. красного винного уксуса
Пошаговый процесс
1. Для начала отварите картофель в мундире, молодой можно оставить не очищенным.
2. Бекон нарежьте полосками и обжаривайте на сковороде, после добавьте нарезанный четвертинками вареный картофель и готовьте до появления румяной корочки.
3. Сварите фасоль в кипящей воде в течение 3 минут, затем откиньте на дуршлаг.
4. Нарежьте лук полукольцами и замаринуйте в смеси уксуса и воды, чтобы он стал мягче.
5. Яйца отварите всмятку.
6. В глубокой миске объедините картофель с беконом, фасолью и отжатым луком. Заправьте смесью горчицы, уксуса и масла. Украсьте черри и яйцом, порционно нарезанным. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
