Макароны в нежной сырной подливе — это комбинация, от которой просто невозможно оторваться! Соус обладает бархатистой, кремовой текстурой и идеально тянется, что делает его восхитительным дополнением к любым макаронным изделиям. Пикантная нотка чеснока и кислого привкуса горчицы делают это блюдо настоящей находкой для гурманов. И самое главное — приготовить его можно быстро и легко!
Идеальный выбор макарон
Хотя можно использовать различные виды макарон, спагетти смотрятся особенно эффектно. Они сделают ваше блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Ингредиенты для подливы
- 50 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 3 ст.л. пшеничной муки
- 400-450 мл молока
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- 1 ч.л. горчицы (по желанию)
- 150-200 г твердого сыра
- 300-500 г макарон для подачи
Как приготовить подливу
1. Сначала растопите сливочное масло на среднем огне и добавьте нарезанный чеснок. Через 1-2 минуты удалите чеснок из масла. Всыпьте муку и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
2. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать. Доведите до почти кипящего состояния, затем уменьшите огонь и варите соус 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, перец и горчицу.
3. В самом конце добавьте натертый сыр, верните кастрюлю на маленький огонь и прогрейте, пока сыр не расплавится. Если соус получился слишком густым, добавьте немного горячего молока.
4. Соедините подливу с отваренными макаронами и подавайте, посыпав тертым сыром. Это блюдо готово к дегустации!
Приятного аппетита!
