Песочные пирожные с повидлом — это не просто десерт, а настоящая порция воспоминаний из 90-х. Нежные, рассыпчатые и ароматные, эти пирожные способны вернуть в детство с каждым укусом. Приготовление этих лакомств не требует особых навыков, но результат безусловно порадует гурманов. А какой чудесный запах наполняет дом во время выпекания! Невозможно устоять, хочется попробовать прямо сейчас!
Необходимые ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 350 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- щепотка соли и немного ванили
- 300 г повидла на выбор
Как приготовить пирожные
Начать следует с подготовки теста. В миске миксера поместить мягкое сливочное масло с щепоткой соли и взбивать на средней скорости около 5 минут, пока масса не станет светлой и пышной. Затем добавить сахарную пудру, ваниль и яйцо, продолжать взбивать до получения однородной массы, сообщает источник.
В другой таре смешать муку с разрыхлителем, а затем просеять в масляную смесь. Замесить мягкое тесто, не переусердствуйте, важно лишь собрать его в шар. Выложить тесто на пергамент, слегка разровнять, посыпать мукой и раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 6 мм. Наколоть поверхность теста вилкой для выхода воздуха.
Тесто перенести на противень и выпекать в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 25 минут. Как только коржи остынут, обрезать края, разрезать пополам, а затем обильно смазать повидлом и сложить вместе. Обрезки теста измельчить и использовать для посыпки сверху. Разрезать на порционные кусочки и оставить на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!
