Паста с тыквой — это невероятное сочетание, которое можно назвать настоящим осенним праздником для гурманов. Данная простая и быстрая в приготовлении рецептура обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для пасты
Чтобы приготовить блюдо на 2-3 порции, потребуется:
- 200 г пасты penne
- 200-300 г тыквы
- 1 средняя луковица
- 150 мл сливок 33%
- Мускатный орех, соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- 100 г тертого пармезана
Приготовление пасты с тыквой
Процесс готовки включает в себя параллельное приготовление пасты и соуса. Так вы обеспечите, чтобы паста была горячей и идеально сваренной. Рекомендуется варить пасту немного меньше времени, указанного на упаковке, чтобы она не раскачивалась и оставалась плотной.
Начать стоит с подготовки соуса. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости и прозрачности, следя за тем, чтобы он не подгорел.
Очистите тыкву и нарежьте её мелкими соломками для удобства. Смешайте тыкву с луком и обжаривайте до полной готовности. В конце добавьте соль, перец и немного тертого мускатного ореха, а затем влейте сливки. Учтите, что можно экспериментировать с жирностью сливок: при использовании менее жирных сливок или молока, можете добавить немного муки для загустевания.
Прогретую до загустения смесь (это займет около 3-4 минут) аккуратно соедините с уже сваренной пастой. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Не забудьте добавить тертый пармезан — он придаст пикантности вашему блюду.
Подавайте пасту на подогретых тарелках, при желании посыпая дополнительным пармезаном и молотым перцем. Наслаждайтесь этим великолепным осенним блюдом!
