Этот сорт вина, яркий и запоминающийся благодаря своей хрустящей кислотности и незабываемой ароматике, который включает ноты экзотических фруктов, крыжовника и свежескошенной травы, стал настоящим мировым хитом и лидером продаж за последние десятилетия. 2 мая отмечается его день рождения — отличный повод вспомнить о преимуществах этого великолепного вина.
Происхождение и популярность
Совиньон Блан не без гордости можно назвать коренным французом, однако его популярность обязана в значительной степени Новой Зеландии, где виноделы создали уникальный стиль этого сорта. Ароматы тропических фруктов, характерная кислотность и высококачественная «питкость» подняли Совиньон Блан на пьедестал среди вин для ценителей и любителей. Хотя профессионалы иногда критикуют его за слишком яркий и простой характер, именно такая привлекательность дала импульс интересу к другим, более строгим версиям, например, из Долины Луары. В России сорта Совиньон Блан активно обследуются и экспериментируются, как в тихих, так и в игристых винах. Например, «Дербент Вино» тоже не исключение.
Что попробовать
С пузырьками:
- Desono Sauvignon extra brut
Аромат: тонкий и сбалансированный с нотами крыжовника, белого персика и листа черной смородины.
Вкус: полный и освежающий, с покалывающими пузырьками и фруктовым послевкусием.
Гастрономия: идеальный аперитив, отлично подойдет к морепродуктам, птице, зеленым салатам и мягким сырам.
Без пузырьков:
- Di Caspico Совиньон
Аромат: свежий и насыщенный, с доминантами экзотических фруктов, персика и дыни.
Вкус: мягкий и сочный с цитрусовыми нотами и минеральным послевкусием.
Гастрономия: гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.
