Грибной суп с изюминкой

Грибной суп с изюминкой
Грибной суп с изюминкой

Специалисты по кулинарии продолжают делиться новыми рецептами, и сегодня в центре внимания — удивительный грибной суп, который легко стать настоящим гурманским шедевром благодаря одному секретному ингредиенту!

Необходимые ингредиенты

Подготовьте следующее количество продуктов на 3 литра ароматного супа:

  • Для бульона: половина куриной тушки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, соль по вкусу.
  • Для зажарки: 1 луковица, 1 морковь, растительное масло для обжаривания.
  • Для грибной заправки: 1 луковица, 700 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 250 мл сливок (20-22%), соль по вкусу, 3 ломтика обжаренного бекона.
  • Для основного блюда: 2 средние картофелины, 4 нарезанных шампиньона.
  • Для украшения: свежая зелень по вкусу.

Поэтапное приготовление

Следуйте этому процессу, и ваш грибной суп обязательно получится вкусным:

  • Варите курицу в кастрюле. Доведите до кипения, слейте воду и промойте курицу. Добавьте лук, морковь и сельдерей, и варите на среднем огне, снимая пену.
  • Подготовьте картофель, нарезав его кубиками, и залейте холодной водой.
  • Процесс дальнейшей подготовки включает нарезку оставшихся луковиц: небольшие кубики для зажарки и крупные для грибной консистенции.
  • Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем на той же сковороде обжарьте лук и грибы до золотистого цвета. Добавьте давленый чеснок и тушите ещё 2-3 минуты.
  • Смешайте жареные грибы с сливками и беконом в блендере, взбивая до консистенции «мелкой крошки».
  • В кастрюлю с бульоном добавьте картофель и варите до готовности. Затем введите зажарку, нарезанные грибы и грибную заправку, доведите до кипения.

    • Полезные советы

    • При использовании лесных грибов предварительно отварите их 15-20 минут для безопасности.
    • Бекон обогащает вкус, но его можно заменить копчёной паприкой для вегетарианской версии.
    • Не пюрируйте слишком сильно: текстура супа станет интереснее, если сохранить кусочки грибов.

    Грибной суп готов! Подавайте его с зеленью и, по желанию, кусочками курицы. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

    Лента новостей