Турецкая кухня славится своими разнообразными блюдами, и одним из них является пиде – великолепная альтернатива привычной итальянской пицце. В последние годы это блюдо завоевало популярность среди гурманов и домохозяек, желающих разнообразить свой стол.
Что такое пиде?
Необходимо отметить, что пиде отличается от классической пиццы не только формой, но и начинкой. В то время как итальянская пицца зачастую круглая, пиде имеет продолговатую «лодочку», которая позволяет щедро наполнить её разнообразными ингредиентами. Особенно нравится многим начинка с мясом, которая делает это блюдо особо сытным и вкусным.
Ингредиенты для приготовления пиде
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие составляющие:
- Для теста:
- 500 граммов пшеничной муки
- 6 граммов сухих дрожжей
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль по вкусу
- Половина чайной ложки сахара
- 1 стакан воды - Для начинки:
- 500 граммов говяжьего фарша
- 70-90 миллилитров воды
- 30 граммов петрушки
- 1 болгарский перец
- 1 средняя луковица
- 1 помидор
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Половина чайной ложки мяты
- Перец черный молотый и соль по вкусу
Дополнительно понадобится 40 граммов сливочного масла и 1 яйцо для смазывания.
Приготовление пиде по шагам
Для начала необходимо подготовить тесто. В тёплой воде размешать дрожжи, сахар и немного муки, оставить до появления пышной шапочки. Затем в большой миске следует объединить муку, соль и активированные дрожжи. Замесить тесто, дать ему подняться в тепле.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Мясо необходимо разморозить и прокрутить через мясорубку. Болгарский перец, предварительно запечённый, очищается от кожицы и нарезается кубиками. Аналогично нарезать помидоры и лук. В фарш добавляют зелень и специи, тщательно перемешивают с водой.
К окончанию приготовления, тесто разделить на равные части, раскатать, выложить начинку и сформировать «лодочки». Смазать всё яйцом и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
Пиде готово к подаче! Украсить растопленным маслом и свежей зеленью, и вот – завораживающее блюдо на столе!
Эта вкусная альтернатива привычной пицце не оставит равнодушным ни одного из ваших близких. Приятного аппетита!
