Известное кафе «POPITO», расположенное на Автозаводском проспекте в Набережных Челнах, временно прекратило свою деятельность на срок 70 суток по решению городского суда.
Причиной закрытия стало обнаружение грубых нарушений санитарных норм в ходе проверки Роспотребнадзора, идущей после инцидента с заболевшим сальмонеллезом посетителем.
Нарушения, выявленные в кафе
Во время эпидемиологического расследования эксперты выявили множество несоответствий. В частности, были зафиксированы:
- Нарушение технологической планировки в помещениях;
- Наличие трещин и отслоений на стенах;
- Отсутствие раздельной мойки для овощей, мяса и кухонного инвентаря;
- Отсутствие маркировки на разделочном инвентаре;
- Несоблюдение условий для хранения спецодежды работников.
Кроме того, в кафе работал сотрудник без медицинского осмотра, а у троих других сотрудников не оказалось документов, подтверждающих их гигиеническую подготовку. Одним из наиболее серьезных нарушений стало использование просроченных продуктов для приготовления блюд.
Реакция властей
В результате проверки с реализации были сняты 21 партия продуктов общей массой более 50 килограммов. На владельца заведения составлены административные протоколы, а само кафе временно опечатано. Материалы дела переданы в суд для дальнейшего разбирательства.
Следует отметить, что это не единственный случай нарушений в заведениях общественного питания в регионе: в недавнем прошлом кафе в Алькеевском районе также было закрыто из-за обнаруженных бактерий в салате.
