В зимний период нет ничего лучше, чем наслаждаться ароматными домашними соленьями. Одним из самых сытных и вкусных блюд станет солянка с грибами и капустой, которая не только порадует своим вкусом, но и долго сохранится в банках, радуя в холодные дни.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста — 2 кг
- Отварные грибы (опята или любые другие) — 800 г
- Лук — 200 г
- Морковь — 300 г
- Помидоры — 300 г (предварительно измельчённые)
- Сахар — 150 г
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Соль — 3 ст. л.
- Уксус 70% — 1 ст. л.
Пошаговая инструкция
1. Капусту необходимо нашинковать, грибы слегка отварить и варить около 10 минут. Морковь следует натереть, а лук нарезать мелкими кубиками.
2. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте подсолнечное масло и добавьте лук, обжаривая до золотистого оттенка.
3. Введите натертую морковь, готовьте до мягкости, затем добавьте сахар. Это придаст блюду прекрасный золотистый цвет и особый вкус.
4. После этого добавьте грибы и обжарьте их вместе с овощами, пока они не станут аппетитными.
5. Когда капуста станет мягкой и слегка подзолотится, добавьте нарезанные помидоры и варите до момента закипания. После этого готовьте ещё 10-15 минут, не убирая с огня.
6. Разложите готовую солянку по стерилизованным банкам, закройте металлическими крышками и ждите, когда она остынет.
Солянка с грибами — это не только удивительно вкусное, но и питательное блюдо, которое приятно удивит ваше семейное поколение. Проведите зимние вечера за чашкой чая, наслаждаясь её насыщенным вкусом!
