Нутрициолог Ольга Яблокова в своем недавнем интервью сделала громкое заявление о любимом новогоднем салате оливье, поведав, что он может стать настоящим источником лишних калорий. Эта аналитика была опубликована в информационном агентстве «ФедералПресс».
Состав оливье: кто ждал сюрприз?
По словам эксперта, классический рецепт оливье включает в себя такие ингредиенты, как вареный картофель, колбаса или ветчина, куриные яйца, консервированный зеленый горошек, соленые или маринованные огурцы и, конечно же, обильная порция майонеза. Яблокова отметила, что такое переплетение продуктов добавляет значительное количество калорий даже в небольшой порции, что делает салат не самым удачным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Пора заменить ингредиенты
Однако не все потеряно! По мнению Яблоковой, снизить калорийность оливье можно, если заменить некоторые ингредиенты на более полезные альтернативы. Например, вместо колбасы можно использовать отварную говядину, язык или курицу. Эти изменения помогут сделать салат более легким и полезным.
Не только оливье: рост цен и экология
Актуальные проблемы в сфере продовольствия также касаются новогоднего стола. Кандидат экономических наук Инна Литвиненко прогнозирует, что цены на праздничные угощения поднимутся на целых 35%. В то же время экологи, такие как директор фонда «Зеленая миссия» Ольга Лакустова, заявляют, что выбор натуральной ели в качестве новогодней ели не нанесет вреда природе.
