Создание этого нежного творожного десерта напоминает процесс приготовления кулича. Однако, используя силиконовые формы, можно получить не только традиционный десерт, но и просто замечательное лакомство.
Ингредиенты
Творог — 700 г (жирность 9%);
Курага — 100 г;
Сливочное масло — 90 г;
Сливки — 100 мл (жирность 33%);
Вареная сгущенка — 350 г;
Ванильная эссенция — несколько капель (или 1 ч.л. ванильного сахара).
Приготовление
Выложите творог в марлю и придавите его грузом, оставив на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Сливочное масло предварительно достаньте для размягчения.
Взбейте сливочное масло с кусочками кураги до однородности с помощью блендера.
В небольшом ковшике доведите сливки до кипения (не закипая), добавив ванильную эссенцию.
В сливки добавьте сгущенку и на небольшом огне непрерывно перемешивая, прогревайте в течение 2-3 минут, пока крем не загустеет. Снимите с огня, дайте немного остыть и, при желании, взбейте блендером до однородного состояния.
Смешайте творог, масляно-курагуаю смесь и крем из сливок. Взбейте до однородности.
Для традиционного варианта поместите творожную массу в пасочницу, накройте марлей и поместите под пресс в холодильник на ночь или сутки.
Если вы хотите просто десерт, распределите массу по силиконовым формам и также оставьте в холодильнике на ночь или сутки.
