Секрет вкусного супа заключается в бульоне, который должен быть насыщенным, ароматным и полезным. Отличный бульон можно приготовить из мяса на кости, которое доступно в магазинах, например, в «Ленте». Здесь можно найти все – от говяжьей лопатки и грудинки до свинины и баранины.
Польза говядины: это мясо идеально подходит для супов благодаря высокому содержанию белка и железа, которые легко усваиваются. Говяжий бульон на основе грудинки или лопатки подходит даже для детского питания. Обычно в суповых наборах используется именно говядина, что позволяет приготовить густые и насыщенные бульоны для борщей и солянок.
Свинина и баранина: свинина дает нежный и сытный бульон, который отлично подойдет для щей и гороховых супов. Бульон из баранины можно считать диетическим – в нем содержится меньше жира, чем в свином и говяжьем. На его основе можно готовить такие аппетитные супы, как харчо и лагман.
Кукурузный суп на говяжьем бульоне с клёцками
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 500 г супового набора из говядины
- 2 л воды
- 1 луковица
- 1 красный болгарский перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 банка консервированной кукурузы
- 200 г красных помидоров черри
- 2 зубчика чеснока
- 3 веточки зелёного лука
- 100 г сухариков для подачи
- соль, свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
Харчо из баранины с чечевицей
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 1 кг баранины на кости
- 2 л воды
- 150 г жёлтой чечевицы
- 6 зубчиков чеснока
- 400 г красных помидоров черри
- 1 красный перец чили
- 50 г кинзы
- 2 ч. л. хмели-сунели
- 50 г грецких орехов для подачи
- соль, свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
Каждый может выбрать основу для супа по своему вкусу и настроению. В «Ленте» всегда представлено свежее мясо по доступным ценам, что облегчает процесс приготовления. Готовьте с удовольствием!
