Ингредиенты для невероятного фо-бо
- Говядина 400 г
- Репчатый лук 1/2 головки
- Рыбный соус 1,5 столовой ложки
- Анис (бадьян) 1 штука
- Палочка корицы 1 штука
- Молотый белый перец по вкусу
- Рисовая лапша 300 г
- Говяжий бульон 1,5 л
- Зеленый лук 3 штуки
- Листья мяты 15 г
- Бобовые проростки 90 г
- Белый лук 1 головка
- Красный перец чили 1 штука
- Лимон 1 штука
Пошаговая инструкция по приготовлению
Говядину поместить в пластиковый пакет и заморозить на 40 минут. Это поможет легче нарезать мясо.В большую кастрюлю положить половину лука, рыбный соус, анис, корицу и молотый перец. Залить бульоном и 500 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой в течение 20 минут. Обязательно выньте лук, анис и палочку корицы перед дальнейшим использованием.В кипящую воду добавить рисовую лапшу, перемешать и отцеживать. Промойте под холодной водой, чтобы лапша не слипалась.Снять мясо из морозилки и с помощью острого ножа нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон.Разложить лапшу и нарезанный зеленый лук по четырем небольшим мискам. Сверху добавить мясо, мяту, проростки, нарезанный белый лук и измельченный чили. Разлить горячий бульон по мискам и подать с дольками лимона.Фо-бо это не просто суп. Это настоящий гастрономический ритуал, который может стать звездой любого стола. Не забудьте делиться своими впечатлениями и экспериментами с этим рецептом!