Сочетание вкусов: котлеты из куриной печени с морковью

17 апреля 2026, 06:40

Приготовление домашних котлет из куриной печени с добавлением свежих овощей и ароматных специй это быстро, полезно и невероятно вкусно. Это блюдо станет отличным выбором как для быстрого ужина, так и для праздничного стола.

Что понадобится

  • Куриная печень: 700 г
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Яйца: 1-2 шт.
  • Молоко: 200 мл
  • Сметана: 100 г
  • Соль и черный молотый перец: по вкусу
  • Мука: до достижения консистенции густой сметаны
  • Растительное масло: для жарки
  • Морковь: 1 средняя шт.

Этапы приготовления

  • Подготовка печени: Выбирайте печень светлого цвета, свежую и без застоя. Тщательно промойте ее, уберите пленки и жилки, затем пополам.
  • Удаление горечи: Залейте печень молоком на 10-15 минут. В это время очистите лук и крупно нарежьте его, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде в течение 2-3 минут.
  • Смешивание ингредиентов: Слейте молоко, а затем прокрутите печень в мясорубке или блендере с приготовленным овощным миксом до однородной массы. Затем добавьте яйца, сметану, соль и перец, тщательно перемешайте.
  • Формирование котлет: Постепенно вводите муку, контролируя консистенцию теста так, чтобы оно не было слишком жидким. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

    • Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Kanoki.ru