Для создания этого аппетитного блюда понадобятся такие ингредиенты:
- 800 г говядины
- 1 крупная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл куриного или мясного бульона (в крайнем случае, можно использовать воду)
- 400 г томатов в собственном соку
- 100 г консервированных перчиков чили халапеньо (можно использовать свежий острый перец)
- 1 ст. ложка муки
- соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Далее следует добавить бульон и тщательно размешать, чтобы избавиться от комочков, образовавшихся во время жарки. Затем смесь нужно перелить к мясу, добавить томаты вместе с соком и нарезанные перцы. Посолить по вкусу.
Тушение рагу
Накрыть посуду фольгой, а затем крышкой, и поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку. Тушить блюдо в течение 1,5-2 часов. В конце приготовления проверить мягкость мяса: если оно еще жестковато, можно оставить тушиться еще на немного.
Готовое острое рагу следует дать постоять при комнатной температуре под крышкой около получаса, после чего подавать на стол.
Приятного аппетита!
