Нежные баклажаны с яйцами — изысканная закуска для любого стола
Любителям кулинарных экспериментов предоставляется шанс попробовать новую закуску из баклажанов, которая может соперничать с мясом, рыбой и даже грибами. Это простое, но крайне аппетитное блюдо прекрасно подойдет как гарнир, так и самостоятельное угощение!
Что потребуется для приготовления
- Баклажаны 2 крупных (около 900 г)
- Яйца 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1,5 ч.л.
- Молотый черный перец щепотка
- Луковица 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло
- Майонез 1 ст.л.
- Зелень для подачи
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить половину чайной ложки соли и щепотку черного перца. Взбить до однородности не стоит добиваться пены. Баклажаны тщательно помыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками размером примерно 2 см. Перемешать баклажаны с яичной смесью и оставить мариноваться на час, периодически перемешивая.
2. Тем временем, нарезать лук мелкими кубиками. На сковороде разогреть рафинированное растительное масло и обжаривать лук до золотистого цвета. Готовый лук убрать из сковороды, добавив немного масла, и затем переложить туда про Маринованные баклажаны.
3. Жарить на среднем огне до появления красивой корочки. Не стоит мешать слишком часто, чтобы баклажаны не превратились в пюре. После того как они подрумянились, добавить обжаренный лук, нарезанный чеснок, соль и сахар. Тщательно перемешать и выключить огонь, добавив в конце ложку майонеза.
Это блюдо предлагается подавать сразу же оно обладает невероятным вкусом и доминирующим ароматом, который соберет за столом всех желающих попробовать!
Для наглядного ознакомления с рецептом можно обратиться к видеопособию, которое доступно на YouTube. Приятного аппетита и с удовольствием готовьте это лакомство!