Готовить эти восхитительные сэндвичи стоит заранее, ведь чтобы получить идеальную текстуру, селедку необходимо вымочить. Это придаёт ей большую нежность и вкус. Кроме того, хлеб нужно обжарить до золотистой корочки — так ваши бутерброды не развалятся под слишком мягкой начинкой.
Количество порций: 4, время приготовления: 15 минут.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 359.1 Ккал, белки: 17.4 г, жиры: 26.5 г, углеводы: 11.9 г.
Ингредиенты
- Филе сельди: 300 г
- Куриные яйца: 2 шт.
- Зеленые яблоки: 3/4 шт.
- Сливочное масло: 70 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Белый хлеб для тостов: 2 куска
Инструкция по приготовлению
Основой форшмака является селедка. Если вы купили целую рыбу, вымочите её в молоке на час или, лучше, на ночь. Затем тщательно промойте. Если у вас уже готовое филе, можно сразу пропустить его через мясорубку вместе со сваренными вкрутую яйцами и очищенной половиной яблока сорта "гренни-смит". Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, перемешайте и пропустите ещё раз через мясорубку. Не забудьте добавить молотый перец на любом этапе.Хлеб обжарьте на сковороде до появления хрустящей корочки. Оставшуюся половину яблока нарежьте тонкими дольками, предварительно избавив её от семечек.Намажьте равное количество форшмака на каждый кусок хлеба. На четыре из них положите дольки яблок, затем соедините половинки сэндвичей или нарежьте целые по диагонали.
