Ищете идеальное дополнение к вечеру с чаем? Хрустящее печенье с нежной начинкой из безе — это именно то, что вам нужно. Легкий процесс приготовления и восхитительный вкус обязательно порадуют вас и ваших близких.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 2 желтка
- 100 мл сметаны (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 250 г муки (+30 г для работы с тестом)
Для начинки:
- 2 белка
- 120 г сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Ванильный сахар по вкусу
- Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить печенье с начинкой из безе
Начнем с основ. Разделите яйца на желтки и белки, поместив их в разные миски. Для теста нам понадобятся желтки, а из белков создадим великолепную начинку.
1. В желтки добавьте небольшую щепотку соли и сметану, тщательно перемешайте.
2. В получившуюся массу добавьте размягченное сливочное масло и опять хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Просейте муку, добавьте в тесто и замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в тонкий лист и вырезайте круглые кружочки, для удобства — с помощью стакана или формочки.
5. В отдельной миске смешайте белки с лимонным соком, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Взбивайте до устойчивой массы.
6. На каждый кружочек теста выложите начинку, затем сложите края, тщательно защипывая.
7. Убедитесь, что печенье хорошо сформировано, затем выложите его на противень, застеленный пергаментом.
8. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.
9. После приготовления дайте печенью немного остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей к чаю.
Этот рецепт — отличный способ порадовать себя и близких кулинарным шедевром, который составит компании чаю. Балуйте себя и наслаждайтесь каждым кусочком!
