Пирожки с луком-пореем – это не только отличный вариант для закуски, но и яркое блюдо, которое украсит любой стол. Здесь предлагается простой, но эффектный рецепт, который порадует как любителей домашних угощений, так и тех, кто любит поражать гостей.
Необходимые ингредиенты
- 60 г сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 головка репчатого лука
- 3 штуки лука-порея
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 2 ст. ложки сметаны
- 100 г тертого сыра пармезан
- 1 ч. ложка листьев тмина
- 1 кг дрожжевого слоеного теста
- 1 куриное яйцо
- Соль и специи по вкусу
Этапы приготовления
1. В глубокой сковороде, нагрев сливочное и оливковое масла на среднем огне, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривать в течение 2 минут, помешивая. Затем добавить нарезанный лук-порей и измельчённый чеснок, продолжить готовить ещё 5 минут, пока порей не станет мягким. Всыпать муку и обжаривать ещё минуту. Далее добавляется сметана, после чего масса должна немного загустеть. Снять с огня, перелить в миску, добавить тертый пармезан и тмин, посолить и приправить специями, затем дать остыть.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Заранее подготовьте противень, смажьте его маслом и поставьте в горячую духовку на некоторое время для прогрева.
3. Раскатайте тесто и вырежьте 64 кружка. На одну половину выкладывайте по 2 чайные ложки начинки, края смажьте яйцом, накройте оставшимися кружками. Зажмите края руками или с помощью вилки. Сверху также смажьте яйцом и разместите пирожки на нагретом противне.
4. Выпекайте около 25 минут до золотистого цвета и поднятия пирожков.
