Запеченная кукуруза — это не только украшение стола, но и настоящий деликатес. Приготовленная с сливочным маслом и чесноком, она отличается насыщенным вкусом и невероятным ароматом.
Для оптимального результата рекомендуется использовать молодую кукурузу. Внешне это определяется мягкими, сочными зернами, которые при нажатии выделяют белый сок. Более зрелые початки, как правило, жестче и менее ароматные. Их лучше оставить для традиционного варки, чтобы не разочароваться в вкусе.
Общее время приготовления: 60 минут | Время запекания: 40 минут | Выход: 4 порции | Калорийность: 111.27 кКал на 100 г
Ингредиенты
- 3-4 початка кукурузы
- 40-50 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль — по вкусу
Как приготовить
Первым делом, необходимо очистить початки от листьев, убрать рыльца и тщательно промыть. Просторная нарезка по 2-3 части упростит последующее запекание.
Следует замочить кукурузу в воде на 20-30 минут. Этот шаг автоматически добавит дополнительную сочность в процессе запекания.
Сливочное масло нужно размягчить при комнатной температуре и смешать с мелко нарезанным чесноком и солью. Получившуюся массу нужно равномерно нанести на кукурузу.
Подготовленные початки помещаются в специальный рукав для запекания. Концы нужно завязать и поместить в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку на 25-30 минут. В процессе готовки рекомендуется несколько раз перевернуть содержимое, чтобы обеспечить равномерное прогревание. Используйте качественный рукав, который способен выдержать высокую температуру.
Когда время истечет, аккуратно откройте рукав (будьте осторожны с горячим воздухом) и подайте к столу. При желании, кукурузу можно дополнительно сбрызнуть соком лайма, посыпать тертой цедрой, добавить рубленую зелень или приправить сладкой паприкой.
