Представляем вашему вниманию необычайно вкусное блюдо — хычины. Эти лепешки, наполненные картошкой и сыром, станут отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для теста
- Кефир: 500 мл
- Мука: 700 гр (по необходимости)
- Сода: 1/2 ч. ложки
- Соль: 1/2 ч. ложки
Начинка для хычинов
- Картофель: 700 гр
- Сыр: 200 гр
- Лук: 1 шт.
- Масло сливочное: 50 гр
- Соль и черный перец: по вкусу
Процесс приготовления
Тесто готовится очень просто. Сначала необходимо смешать кефир, муку, соду и соль. После этого замесить тесто и разделить его на восемь равных кружочков.
Картошку следует предварительно отварить до готовности, затем добавить к ней обжаренный на сливочном масле лук, черный перец и тщательно перемешать. После того как масса немного остынет, в нее добавляется натертый на крупной терке сыр, и все снова перемешивается до однородной консистенции.
Теперь можно формировать лепешки. Тут важно следовать технике, показанной в видео, чтобы они получились правильной формы. Выпекать хычины нужно на среднем огне без масла, обжаривая с обеих сторон до появления румяных пятнышек.
Готовые изделия следует смазывать топленым или сливочным маслом, плотно укрыть, пока печутся остальные. Нарезать лепешки на четыре или восемь частей и подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
