С теплым временем года всё ближе, и искавшие освежающих блюд могут порадоваться новинке — клубничному гаспачо. Это легкое и ароматное лакомство станет идеальным дополнением к любому летнему застолью.
Ингредиенты для гурманов
Для создания этого необычного блюда потребуются:
- Клубника – 400 грамм
- Помидоры – 400 грамм
- Огурцы – 300 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1/4 чайной ложки
- Черный молотый перец – 1/8 чайной ложки
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Бальзамический соус – 1 столовая ложка
Дополнительно, для сервировки подойдут:
- Карпаччо из курицы
- Сыр
- Грецкие орехи
- Мята
Шаги к неповторимому вкусу
Первым делом, помидоры необходимо надрезать крест-накрест и окунуть в кипяток. Тонкокожие помидоры достаточно оставить на одну минуту, а более плотные нужно держать около пяти минут, чтобы легко снять кожу.
После этого, очищается огурец, а затем его нарезают и помещают в блендер. Помидоры следует также очистить от шкурки, нарезать и добавить к огурцу.
К нарезанным овощам добавляют клубнику, измельченные зубчики чеснока, соль, оливковое масло, бальзамический соус и перец. Все ингредиенты следует тщательно смешать до образования однородной массы. Чтобы гаспачо стал более прохладным, его можно охладить в холодильнике в течение 30 минут или добавить в блендер лед.
Сервировка и подача
На сервировочную тарелку выкладываются нарезанные карпаччо, полоски сыра, листья мяты, грецкие орехи и несколько клубник для украшения. Готовый гаспачо наливать в бульонницу и дополнить дольками клубники и мятой, готово!
Приятного аппетита и наслаждайтесь неповторимым вкусом лета!
Также можно попробовать другие варианты гаспачо:
- Гаспачо из красной капусты и огурцов
- Гаспачо из манго
- Зелёный гаспачо
