Как приготовить аппетитные бублики с мясом и кунжутом

24 марта 2026, 07:37

Бублики из дрожжевого теста, наполненные нежным куриным мясом и луком, становятся настоящей находкой для тех, кто ищет что-то вкусное и сытное для перекуса. Эти булочки привлекают своим ароматом и привлекательным внешним видом.

Ингредиенты для бубликов

Для теста:

2 яйца
1 белок
1 стакан молока
200 г сметаны
50 мл растительного масла
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара с горкой
30 г свежих дрожжей
800 г муки

Для начинкой:

600 г куриного мяса
1 лук
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Для смазывания:

1 желток
2 ч. ложки молока
Кунжут для посыпки
Растительное масло для жарки

Пошаговое руководство по приготовлению

Создание бубликов начинается с теста, которое должно подняться и стать мягким. Для этого:

Нагрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем свежие дрожжи.

В глубокой миске смешайте яйца, одну желток оставляя для смазывания, добавьте сметану, растительное масло и сахар. Вмешайте дрожжи.

Просейте муку с солью и добавьте в жидкую смесь, замешивая до получения однородного теста. Накройте и оставьте в тепле для подъема.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: отварите куриное мясо с любимыми специями, охладите и измельчите. Лук нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и смешайте с мясом.

Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на порционные куски. Каждый кусок раскатайте в круг, добавьте начинку и соедините края, придавая форму бублика.

Выкладывайте бублики на противень, накрывая их, и дайте им подняться еще раз.

Смажьте желтком с молоком и посыпьте кунжутом перед выпечкой. Печь в разогретой до 180C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.

Готовые бублики выложите на тарелку и дайте им немного остыть перед подачей. Эти восхитительные бублики идеально подойдут для любого чаепития!