Куриное филе, нафаршированное вялеными томатами и моцареллой, – это истинное лакомство для любителей кулинарных изысков. Не волнуйтесь, если вам кажется, что готовка этого блюда – дело сложное. На самом деле, с помощью этого рецепта вы сможете создать кулинарный шедевр, который сможет конкурировать с ресторанными хитами. И, конечно, ваше домашнее блюдо будет наполнено теплотой и заботой.
Вес готового угощения: 845 г, хватит на 2 порции.
Общее время приготовления: 30-35 минут.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 300 г.
- Вяленые томаты – 40 г.
- Моцарелла – 50 г.
- Картофель – 650 g.
- Сливочное масло – 60 g.
- Молоко – 200 ml.
- Сливки (22%) – 100 ml.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Топленое сливочное масло – 20 g.
- Зубочистки – 4 шт.
- Зеленый лук – 10 g.
Этапы приготовления
Шаг 1: В кастрюле вскипятите 1-1,5 литра воды и посолите. Очистите картошку и нарежьте крупные клубни пополам. Варите 20-25 минут на среднем огне, пока они не станут мягкими. Слейте воду. Разогрейте молоко, а горячий картофель разомните до состояния пюре, постепенно добавляя молоко для достижения желаемой консистенции. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль и сливочное масло.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 180°C. Мелко нарежьте вяленые томаты и соедините их с моцареллой и прованскими травами в одной миске.
Шаг 3: Сделайте вдоль куриного филе надрез для кармашка, приправьте его солью и перцем. Нафаршируйте филе начинкой из томатов и сыра, заколите зубочистками.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с топленым маслом, добавьте немного растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте филе на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на противень и запекайте 15-20 минут в духовке. Следите за временем, оно может варьироваться.
Шаг 5: Приготовьте сливочный соус, нагревая сливки в сотейнике до загустения. Не позволяйте им закипеть. Приправьте солью и перцем по вкусу. Мелко нарежьте зеленый лук. Подавайте куриное филе с картофельным пюре и сливочным соусом, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
