Куриное филе Апулия: изысканный рецепт для гурманов

Куриное филе, нафаршированное вялеными томатами и моцареллой, это истинное лакомство для любителей кулинарных изысков. Не волнуйтесь, если вам кажется, что готовка этого блюда дело сложное. На самом деле, с помощью этого рецепта вы сможете создать кулинарный шедевр, который сможет конкурировать с ресторанными хитами. И, конечно, ваше домашнее блюдо будет наполнено теплотой и заботой.

Вес готового угощения: 845 г, хватит на 2 порции.

Общее время приготовления: 30-35 минут.

Необходимые ингредиенты

• Куриное филе 300 г.
• Вяленые томаты 40 г.
• Моцарелла 50 г.
• Картофель 650 g.
• Сливочное масло 60 g.
• Молоко 200 ml.
• Сливки (22%) 100 ml.
• Прованские травы 1 ч.л.
• Топленое сливочное масло 20 g.
• Зубочистки 4 шт.
• Зеленый лук 10 g.

Этапы приготовления

Шаг 1: В кастрюле вскипятите 1-1,5 литра воды и посолите. Очистите картошку и нарежьте крупные клубни пополам. Варите 20-25 минут на среднем огне, пока они не станут мягкими. Слейте воду. Разогрейте молоко, а горячий картофель разомните до состояния пюре, постепенно добавляя молоко для достижения желаемой консистенции. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль и сливочное масло.

Шаг 2: Разогрейте духовку до 180C. Мелко нарежьте вяленые томаты и соедините их с моцареллой и прованскими травами в одной миске.

Шаг 3: Сделайте вдоль куриного филе надрез для кармашка, приправьте его солью и перцем. Нафаршируйте филе начинкой из томатов и сыра, заколите зубочистками.

Шаг 4: Разогрейте сковороду с топленым маслом, добавьте немного растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте филе на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на противень и запекайте 15-20 минут в духовке. Следите за временем, оно может варьироваться.

Шаг 5: Приготовьте сливочный соус, нагревая сливки в сотейнике до загустения. Не позволяйте им закипеть. Приправьте солью и перцем по вкусу. Мелко нарежьте зеленый лук. Подавайте куриное филе с картофельным пюре и сливочным соусом, украсив зеленью.

Приятного аппетита!