С приближением Нового года каждая хозяйка старается удивить гостей необычными и аппетитными блюдами. Прекрасным выбором для праздничного стола станет изысканный салат с гранатом и говядиной, который порадует как своим вкусом, так и ярким внешним видом.
Ингредиенты для салата
- Говядина - 250 г
- Красный лук - 1 головка
- Зерна граната - 100 г
- Петрушка - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Уксус (6%) - 2 столовые ложки
- Сахар - ? чайной ложки
- Вода - 150 мл
Приготовление
1. Для начала необходимо отварить говядину до мягкости в подсоленной воде с добавлением моркови и целого неочищенного лука. Лучше всего дать мясу остыть в бульоне, что позволит ему оставаться мягким и сочным.
2. После остывания его следует нарезать тонкой соломкой и переложить в салатник.
3. Красный лук нарезать тонкими перьями для маринования. Для этого поместить его в отдельную миску, добавить соль, сахар и уксус, а затем залить холодной водой. Оставить мариноваться на 15 минут, после чего слить воду, слегка отжать лук и добавить его в салатник к мясу.
4. Свежую петрушку тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать, добавив к остальным ингредиентам.
5. На последнем этапе добавить зерна граната. Можно использовать сорта с мягкими косточками, чтобы сделать текстуру салата более приятной. В завершение, поперчить и при необходимости посолить, а также заправить майонезом. Поскольку лук и гранат придают сочность, майонез можно использовать в меньшем количестве. Салат лучше подать сразу после приготовления.
