Лосось Веллингтон — изысканное блюдо, которое порадует гурманов своим неповторимым вкусом. Это великолепное сочетание нежного филе лосося и ароматного слоеного теста сделает ваш ужин поистине особенным.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это кулинарное чудо, понадобятся:
- Филе лосося – 300 г
- Репчатый лук – 200 г
- Свежемороженый шпинат – 200 г
- Шампиньоны – 100 г
- Сливочно-луковый соус – 100 г
- Пшеничная мука – 12 г
- Укроп – 10 г
- Приправа «Греческая» – 6 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Слоеное тесто (без дрожжей) – 1 лист
- Куриное яйцо – 1 шт
- Оливковое масло – 25 г
Пошаговая инструкция
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать настоящий кулинарный шедевр:
Разогрейте духовку до 180°C. У филейной части лосося уберите все кости, затем нарежьте на две части. Поместите в миску, добавив 2 ст. ложки оливкового масла и приправу «Греческая». Оставьте мариноваться на 5 минут.Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, а лук — мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко нарубите.В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте лук, чеснок и шампиньоны на сильном огне в течение 5 минут. Шпинат отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.В отдельной миске взбейте яйцо. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 3 мм и поделите на два пласта. В центр каждого положите грибную начинку и шпинат, сверху — филе лосося. Плотно заверните тесто, смазав края яйцом для лучшей фиксации.Слегка смажьте рулеты оставшимся яйцом и отправьте в духовку на 25 минут. Укроп отделите от стеблей для украшения.После выпекания дайте рулетам немного остыть. Нарежьте и подавайте, украсив веточками укропа и сливочно-луковым соусом.
