В поисках оригинальных угощений на пост? Вот три рецепта постного печенья, которые порадуют как сладкоежек, так и любителей чего-то более необычного. Два из них сладкие, а третий — с интересным соленым акцентом.
Лимонное печенье с ярким вкусом
Ингредиенты:
- 1 средний лимон (130-135 г)
- 390 г муки
- 130 г сахара
- 80 мл рафинированного растительного масла
- 50 мл воды
- 0,5 ч. л. пищевой соды
Лимон тщательно вымыть, не очищая. Нарезать на небольшие кусочки, удалив косточки, и перемолоть в мясорубке или блендере вместе с водой и маслом.
В отдельной емкости смешать муку, сахар и соду. Соединить оба смеси и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 20 минут, затем сформировать небольшие шарики и слегка приплюснуть. Выпекать при температуре 180°C в течение 25 минут, по желанию посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Овсяное печенье с изюмом и орехами
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1/2 ч. л. пищевой соды и разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли и корицы
- 1/2 стакана растительного масла
- 3/4 стакана сахара
- 2 ст. л. толокна, смешанные с 4 ст. л. теплой воды
- 2 щепотки ванилина
- 1,5 стакана овсяных хлопьев
- 3/4 стакана изюма
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
Предварительно разогрев духовку до 180°C, подготовить противни с пергаментом. В одной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой — масло, сахар и водную смесь. Затем соединить обе массы и добавить овсяные хлопья, изюм и орехи. Замесить тесто, оставить на 20 минут. Скатать небольшие шарики и выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
Томатное печенье с пикантным вкусом
Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан томатного сока
- 1 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. соды и 1/2 ч. л. уксуса
- 2 ст. л. кунжута для посыпки
Смешать томатный сок с сахаром и солью, затем добавить муку и тщательно перемешать. Влить масло, гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм и вырезать печенье. Выпекать 15 минут при 180°C, посыпая кунжутом или другими семенами по вкусу.
