Тема зимних заготовок продолжает оставаться актуальной и в 2026 году. Кто-то предпочитает морозильные камеры, другие занимаются маринованием и консервацией, а есть и те, кто забыл о таком старинном способе, как сушка. Давайте вспомним, какие продукты можно высушить и как это сделать правильно!
Что можно сушить?
Существует множество продуктов, подходящих для сушки, которые могут стать отличным дополнением к зимнему меню:
- Томаты;
- Лук;
- Чеснок;
- Перцы;
- Грибы;
- Любая зелень;
- Фрукты: апельсины, яблоки, груши;
- Ягоды: клубника, малина;
- Бананы и многое другое.
Как подготовить продукты для сушки?
Чтобы получить качественно высушенные продукты, следует придерживаться следующих шагов при подготовке:
Чем тоньше нарезка, тем быстрее пройдет процесс дегидратации.
Процесс дегидратации хранящихся в плане здоровья
Процесс сушки можно осуществлять различными способами. Например, в пароконвектомате при температуре 120 градусов на протяжении двух часов, или в специальной сушилке, где время высыхания составляет около 5-6 часов. Если нет возможности использовать эти устройства, подойдет обычная духовка: следует установить минимальный режим нагрева и приоткрыть дверцу, чтобы удалять влагу. Не забудьте использовать пергамент, чтобы продукты не прилипали к противню.
Рецепт томатных чипсов
Вот простой и вкусный рецепт томатных чипсов:
- Томаты – 500 г;
- Оливковое масло – 30 мл;
- Копченая паприка – 10 г;
- Соль – по вкусу.
Для начала нужно промыть томаты, обработать и нарезать их тонкими кружочками. На противень с пергаментом выложить нарезанные томаты, сбрызнуть маслом и посыпать паприкой. Сушить в духовке при минимальной температуре около трех часов.
Полученные чипсы невероятно вкусные и отлично подойдут как закуска. Так же можно использовать похожий метод для приготовления чипсов из лука, сообщает канал.
