Этот торт, поистине заслуживающий внимания, стал настоящим символом сладкого стола на Новый год. Нежный и пропитанный кремом, он напоминает облако — его название говорит само за себя. Приготовление «Снежинки» не требует больших усилий, а за один день можно напечь бисквит, а на следующий — приготовить воздушный крем и собрать десерт. Ночью торт спокойно пропитывается, а 31 декабря останется его лишь посыпать кокосовой стружкой и добавить немного декора по вкусу.
Как приготовить торт «Снежинка»
Для создания этого шедевра потребуется пастообразный творог любой жирности. Следуйте простым шагам:
1. Подготовка бисквита: Вбить яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной массы. Затем добавить растопленное сливочное масло.
2. Замес теста: В муку и разрыхлитель добавить ранее приготовленную массу. Аккуратно перемешать лопаткой, сохранив воздушность. Перелить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.
3. Приготовление крема: В глубокой миске соединить сметану, кокосовую стружку и творог. Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой до пиков и аккуратно соединить с творожной массой.
4. Сборка: Разделить остывший бисквит на 4 коржа. Промазать каждый корж кремом, не забыв также покрыть верх и боковые стороны торта. Накрыть его пленкой, установить в кольцо и убрать в холодильник на ночь для лучшего пропитывания.
Перед подачей щедро посыпать кокосовой стружкой со всех сторон.
Ингредиенты для приготовления
- Мука — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для крема:
- Сливки 35% — 300 мл
- Сметана 20% — 160 г
- Творог — 200 г
- Сахарная пудра — 4 ст.л.
- Кокосовая стружка — 80 г для крема + 30 г для обсыпки
Такой мягкий и воздушный торт станет настоящим украшением новогоднего стола. Приятного аппетита!
