Представляем вашему вниманию невероятно аппетитные картофельные котлеты. С хрустящей корочкой и ароматом, насыщенным зеленью и чесноком — это идеальное блюдо для любой трапезы.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 800 г (примерно 8-9 средних клубней).
- Лук — 1 шт. (средняя головка).
- Чеснок — 3 зубчика.
- Свежая зелень — 30 г (рекомендуем смесь петрушки и укропа).
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
- Панировочные сухари для обсыпки.
- Растительное масло для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка картофеля: Тщательно промойте клубни, очистите от кожуры и варите целиком в холодной подсоленной воде. Дождитесь, пока картофель станет мягким, и слейте воду. Дайте ему немного остыть, затем разомните в пюре.
2. Обжарка лука: Лук мелко нарежьте, обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Готовый лук добавьте в картофельное пюре.
3. Приготовление начинки: Чеснок очистите и мелко порубите или прокрутите через пресс. Зелень нарежьте. В теплое картофельное пюре с луком добавьте чеснок, зелень, соль и перец. Тщательно смешайте, затем вбейте яйцо и снова перемешайте до получения однородной массы. Если масса слишком жидкая, постепенно добавляйте панировочные сухари.
4. Формирование котлет: Сформируйте из полученной массы котлеты размером с крупную сливу, обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Жарка котлет: На раскаленной сковороде с маслом обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Не перегружайте сковороду, жарьте партиями по 3-4 минуты.
Подавайте котлеты горячими, с добавлением сметаны, зелёного салата, соленых огурцов и свежих овощей. Готовьте с удовольствием!
