После новогодних праздников многие сталкиваются с вопросом, что делать с остатками еды. Однако важно помнить, что некоторые блюда могут стать небезопасными при неправильном хранении. В этом контексте эксперты Роспотребнадзора по Новосибирской области поделились рекомендациями по срокам хранения популярных закусок.
Сроки хранения закусок
Салаты, особенно заправленные майонезом, подвержены быстрому ухудшению качества. Майонез создает идеальные условия для размножения бактерий, поэтому такие закуски не рекомендуют оставлять на долгое время. Даже если вы вынуждены разместить блюда на балконе из-за переполненного холодильника, это может сократить их срок годности до нескольких часов.
По данным санитарных врачей, традиционные закуски имеют следующие сроки хранения:
- Оливье и селедка под шубой — не дольше 12 часов после приготовления;
- Винегрет — до 18 часов, если масло добавляется непосредственно перед подачей;
- Холодец — около 12 часов;
- Жареная или запеченная курица — до 36 часов при хранении в холодильнике, завернутой в пленку;
- Красная икра — не более шести дней в открытом состоянии, рекомендуется перекладывать в закрывающуюся стеклянную тару.
Советы по здоровью
Для тех, кто задумывается о своем здоровье, региональный минздрав предлагает альтернативу традиционным рецептам. Специалисты советуют заменить майонез на более легкие соусы на основе йогурта. Это поможет сохранить вкусноту блюд и снизить калорийность праздничного стола.
Таким образом, следуя указанным рекомендациям, можно избежать неприятностей и насладиться оставшимися блюдами без риска для здоровья, пишет канал.
