Румяные и аппетитные сосиски в тесте могут стать отличным выбором для начинающих кулинаров. Их легко приготовить, и результат обязательно порадует, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Сосиски куриные или говяжьи (можно использовать смешанный фарш) — 8 штук
Пшеничная мука высшего сорта — 400 г (обязательно просеять)
Сухие дрожжи — 6 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 60 г
Соль — 2 г
Нерафинированное растительное масло — 50 мл
Пошаговое приготовление
Приготовление опары: В глубокой миске налить теплое молоко, добавить дрожжи, сахар и немного муки. Оставить на 15-30 минут для брожения.
Замес теста: Как только опара будет готова, в неё добавить растительное масло и оставшуюся муку. Замешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет гладким и эластичным.
Подъём теста: Оставить тесто в тёплом месте на 30 минут. Затем разделить на 6-8 кусочков, накрыть и оставить ещё на 15 минут.
Формировка: Каждый кусок теста раскатать в плоскую полоску толщиной 3-4 мм. Обкрутить сосиску по спирали, тщательно прижимая края.
Финальная расстойка: Накрыть готовые сосиски полотенцем и оставить подходить на 20-30 минут в тёплом месте. Если прохладно, поднести практически к источнику тепла.
Запекание: Перед выпечкой смазать сосиски взбитым яичным белком и по желанию посыпать кунжутом или травами. Выпекать в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
Сосиски в тесте готовы! Вы можете подавать их к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
