Как приготовить свиную печень с насыщенным соусом: простая инструкция
Свиная печень — это деликатес, который вызывает разные чувства. Некоторым она кажется слишком горькой, другие не могут преодолеть её специфический вкус. Однако, следуя этому рецепту, можно создать блюдо, от которого не сможет отказать никто. Особенно вкусно оно сочетается с картошкой: будь то пюре, жареная или вареная.
Что понадобится для приготовления?
Печень свиная: 500 г
Приготовление маринада
Крахмал: 1 ст.л. (картофельный)
Карри: 0,5 ч.л.
Паприка: 1 ч.л.
Соль: 1 ч.л.
Растительное масло: 4 ст.л.
Чеснок: 2 зубчика
Соус для печени
Томатная паста: 2 ст.л.
Соевый соус: 5 ст.л.
Мёд: 2 ст.л. (жидкий)
Процесс приготовления:
Печень промыть под холодной водой, удалить пленки и желчные протоки. Нарезать на кусочки средней толщины.
Чеснок измельчить с помощью пресса или ножа. В глубокой миске смешать крахмал, карри, паприку, соль и чеснок. Добавить растительное масло, тщательно перемешать, обвалять печень в получившейся смеси и дать постоять 15 минут.
В отдельной миске соединить томатную пасту, соевый соус и мёд до образования однородной массы.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить замаринованную печень. Обжаривать на среднем огне около 2 минут, постоянно помешивая, чтобы не пересушить.
Лук нарезать полукольцами, добавить в сковороду и готовить ещё 1-2 минуты до мягкости.
Влить соус, добавить 50-100 мл кипятка, аккуратно перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 5 минут.
Всё готово! Печень получится нежной, а соус — густым и насыщенным. Угощение можно подавать с картошкой или рисом для полноценного ужина!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
