На столе всегда найдется место для капусты. С приближением холодов настало время запасаться вкусными и полезными закусками. Представляем вашему вниманию простой рецепт пикантного маринованного салата, который можно сделать за одну ночь. Если хотите добавить немного остроты, достаточно всего 1-2 стручков острого перца.
Ингредиенты:
- 2 средних кочана капусты (около 5 кг), нашинкованных
- 3 крупные моркови, натертые на терке
- 5 средних болгарских перцев разных цветов, нарезанных длинными полосками
- 1 литр воды
- 1 стакан растительного масла
- 4 столовые ложки соли
- 1 стакан сахара
- 300 мл уксуса 6%
- 1 чайная ложка горошка перца
Приготовление:
Начните с нашинковки капусты и натирки моркови. Затем нарежьте болгарский перец в виде тонких полосок. После этого соедините все нарезанные овощи в глубокой кастрюле.
В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, растительное масло, соль, сахар и горошек перца. Как только смесь закипит, снимите с огня и аккуратно влейте уксус.
Залейте горячим маринадом приготовленные овощи и накройте крышкой. Желательно перемешать их как минимум один раз в процессе маринования.
Через 12 часов капусту можно попробовать, а спустя сутки она будет готова к разложению по банкам. Храните готовый продукт в холодильнике, где он может оставаться свежим до двух месяцев, сообщает источник.
