Гречка, издавна ценимая за свои питательные свойства, обретает новые краски с помощью изысканного соуса схуг. Этот близковосточный деликатес добавит яркости и пикантности привычному блюду.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа – 150 г
- Вода – 400 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 3 ст. ложки
- Зеленый перец чили – 1 шт.
- Кинза – 1 пучок
- Оливковое масло – по вкусу
- Молотый черный перец, соль – по вкусу
- Молотый кумин – щепотка
Приготовление:
Собрать все компоненты на одном столе, чтобы ничего не забыть.Очистить зеленый перец от семян и нарезать его произвольно.В отдельной емкости отделить листья кинзы и поместить их в блендер.К кинзе добавить нарезанный перец, чеснок, лимонный сок и специи, затем тщательно перемолоть в однородную массу.Постепенно вливать оливковое масло в блендер, продолжая процесс, до достижения желаемой консистенции — она должна оставаться густой.Переложить получившийся схуг в банку и хранить в холодильнике, где он сможет храниться до двух месяцев.В кастрюле довести до кипения 400 мл воды, добавив соль по вкусу.Всыпать гречневую крупу и довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего.Варить гречку под крышкой на протяжении 15–20 минут, пока вода не впитается, и крупа не станет мягкой. Выключить огонь и оставить гречку под крышкой на 20 минут.Когда гречка достигнет нужной консистенции, добавить две ложки соуса схуг и перемешать.Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь насыщенным вкусом!Этот вкусный и сытный рецепт станет отличной находкой для обеденного стола. Не забудьте поделиться им с друзьями, ведь готовить вместе всегда веселее!
