Форшмак из селедки — вкусные рецепты для любого момента

28 февраля 2026, 19:04

Форшмак это не просто традиционное еврейское блюдо, а настоящий кулинарный символ, который готовится из разнообразных ингредиентов с использованием селедки в качестве основного компонента. Этот деликатес часто называют селедочным маслом, ведь его нежная текстура и уникальный вкус делают его отличной альтернативой даже дорогим закускам.

Форшмак с яблоком: свежий подход

Рецепт, в котором селедка дополняется яблоком, придает блюду особый аромат, а кислоты, содержащиеся в фрукте, способствуют длительности хранения.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 селедки;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1/2 луковицы;
  • 3 отварных яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • молоко для замачивания;
  • 50 г размягченного сливочного масла;
  • щепотка сахара;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • 1 ч.л. растительного масла.

Пошаговая инструкция:

  • Филе селедки отделите от костей, а хлеб замочите в молоке. Яблоки очистите и нарежьте.
  • Пропустите через мясорубку или блендер все ингредиенты селедку, яблоки, лук, чеснок и яйца, добавьте замоченный хлеб.
  • Смешайте с размягченным маслом, приправьте и поставьте в холодильник на 1 час для настаивания.

    • Форшмак с плавленым сыром: классика с изюминкой

    Этот вариант с добавлением плавленого сыра и моркови порадует гурманов, сохраняя вкус и кремовую текстуру.

    Ингредиенты:

    • 1 слабосоленая селедка;
    • 90 г плавленого сыра;
    • 80 г сливочного масла;
    • 1 вареная морковь;
    • 1 вареное яйцо;
    • 1 кислое яблоко;
    • Соль и перец по вкусу.

    Как готовить:

  • В блендере соедините кусочки филе селедки, плавленый сыр, нарезанную морковь, яйцо, яблоко и масло. Хорошо взбейте до однородной консистенции.
  • При необходимости посолите и поперчите по вкусу.

    • Классический форшмак: простота и вкус

    Основные ингредиенты этого рецепта делают его ярким и насыщенным, а сливочное масло придаёт идеальную текстуру.

    Ингредиенты:

    • 1 крупная селедка;
    • 2 яйца;
    • 50 г сливочного масла;
    • 50 г белого хлеба;
    • 50 мл молока;
    • 1 яблоко;
    • 1 луковица;
    • Петрушка, уксус, соль и перец по вкусу.

    Этапы приготовления:

  • Замочите хлеб в молоке, а селедку нарежьте на кусочки, убрав кости.
  • Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния пасты, добавив приправы по вкусу.
    • Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Kanoki.ru