Скумбрия — это не только вкусная, но и невероятно полезная рыба. Несмотря на её яркий рыбный аромат, который многих может отпугивать, существует способ, позволяющий справиться с этой проблемой без особых усилий. Рецепт, о котором идет речь, был разработан благодаря неожиданной ситуации.
Однажды, когда к кулинару на неожиданное застолье пришли гости, запасы мяса были на нуле. Но скумбрия в морозильнике стала настоящей находкой! С помощью быстрого приготовления в горячей воде рыба получилась нежной и сочной. Таким образом, даже без обдуманной подготовки можно было подать на стол вкусное блюдо.
Специфика и секреты приготовления
Пока скумбрия мариновалась в соли и специях, она была завернута в пленку, что позволяло избежать неприятного запаха. Главное условие — рыба должна быть замороженной. Если использовать свежую, запах будет гораздо более выраженным. Как ни удивительно, но при готовке из заморозки горечь практически исчезает.
Рекомендуется выбирать специи с особым вниманием. В качестве обязательных компонентов стоит использовать:
- чеснок
- кориандр
- куркуму
Эти приправы не только добавляют вкуса, но и придают красивый цвет мякоти скумбрии.
Идеальное сочетание ингредиентов
Чтобы приготовить это необычное блюдо, потребуется:
- Скумбрия — 3 кг
- Сахар — 30 г
- Соль — 30 г
- Паприка (сладкая и острая) — 30 г
- Специи и пряности — по вкусу
Рыбу необходимо разморозить, но не до конца, чтобы проще было нарезать филе. После удаления плавников и хребта, рыбу обмывают и обтирают. Специи смешиваются и обсыпают филе, после чего всё плотно заворачивается в пленку.
Заготовленное филе следует отправить в морозильник, а в следующий раз, когда возникнет желание порадовать себя и близких, процесс приготовления займёт всего десять минут. К тому же, скумбрия отлично сочетается с различными гарнирами, такими как гречка, картофель или рис, делая трапезу вкусной и полезной.
Этот простой, но оригинальный рецепт гарантирует, что скумбрия станет любимым блюдом не только для взрослых, но и для детей!
