Как из 11,5 кг курицы приготовить 9 вкусных блюд

В современном мире приготовления еды многие обсуждают важность заготовок. Кто-то активно поддерживает этот подход, отмечая удобство и экономию времени, а кто-то считает его неэффективным. Однако, каждый подходит к кулинарии по-своему.

Преимущества заготовок

Заготовки позволяют значительно сократить время на приготовление пищи и избежать необходимости проводить целый день на кухне. Например, автор этой статьи решила разделить процесс обработки курицы на несколько дней. С помощью вакуумной упаковки продукты можно хранить значительно дольше.

В общей сложности была приобретена 11,5 кг куриных тушек. Время на подготовку начального сырья потрачено немало, но процесс разделки оказался весьма познавательным. Важно отметить, что, хотя раньше эта задача возлагалась на мужа, автор справилась с ней самостоятельно и даже получила высокую оценку за свою работу.

Кулинарные эксперименты

На первом этапе работы были использованы кости для бульона. Бульон был сварен в двух вариантах: прозрачном с добавлением овощей и консоме, который варился после запекания куриных спинок. В итоге в результате получилось много бульона, который был упакован в контейнеры для хранения.

Кроме бульонов, было приготовлено множество вкусных блюд:

• Из куриного мяса был сделан паштет и белковые вафли с использованием специального рецепта.
• Ножки курицы замариновали в собственном соусе с кетчупом и медом, а грудки стали основой для куриных кармашков с начинкой.
• Ветчина, приготовленная из филе грудки, стала настоящим кулинарным шедевром, полученным методом сувид.

Каждое из приготовленных блюд, даже после разогрева, остается таким же вкусным, как только что приготовленное.

Планы на будущее

Составленные заготовки позволяют быстро и удобно готовить вкусные блюда для семьи, даже когда времени ограничено. В ближайшее время планируется расширить repertuar и запасти заготовки из свинины, говядины и овощей. Процесс создания заготовок не только приносит удовольствие, но и гарантирует, что после долгого дня можно быстро и вкусно накормить всю семью. Пока идут занятия в школе, старшие дети смогут сами разогреть готовые блюда, избавляя взрослым от лишней рутины, сообщает канал.